نتايج تحقيقات جديد نشان مي‌دهد مصرف مواد كافئين دار از جمله قهوه در پيشگيري از بيماري فلج اعصاب يا ام اس موثر است. آزمايش‌هاي انجام شده روي موش‌هاي آزمايشگاهي نشان داد اگر اين موش‌ها در روز 6 تا 8 فنجان قهوه مصرف كنند احتمال ابتلاي آنها به بيماري شبيه به ام اس انساني بسيار كمتر است.
پژوهشگران اميدوارند كه اين يافته به كشف روش‌هاي جديدي براي جلوگيري از بروز ام اس در انسان‌ها منجر شود.
بر اساس مطالعات منتشر شده در مجله پيشرفت‌هاي آكادمي ملي علوم، به نظر مي‌رسد كه كافئين نقش قابل ملاحظه‌اي در پيشگيري از آسيب سيستم عصبي دارد.
اما كارشناسان توصيه مي‌كنند كه مقدار مصرف نبايد بيشتر از 5 فنجان در روز باشد؛ چرا كه بر اساس شواهد و مدارك پزشكي است.