به نقل از Science Daily، طبق بررسی محققان مصرف روزانه پنیر به جلوگیری از تغییرات ایجاد شده در سیستم ایمنی ناسی از بالا رفتن سن کمک می کند. افزایش نسبت افراد پا به سن گذاشته در جوامع مدرن راه های تازه ای را پیش روی خنثی کردن ضعف عملکرد سیستم ایمنی قرار می دهد.
به گفته محققان دانشگاه تورکوی فنلاند، مصرف باکتری زیستی از طریق محصولات خوراکی واکنش ایمنی بدن را بالا می برد و پنیر یکی از همین محصولات دارای باکتری زیستی است.
مصرف روزانه پنیر می تواند از ضعف سیستم ایمنی بدن در دوران پیری جلوگیری کند.
این ضعف به معنای عدم توانایی بدن در از بین بردن سلول های تومور است و واکنش ایمنی را نسبت به واکسیناسیون و عفونت ها کاهش می‌دهد.
اختلال های التهابی مزمن، و سرطان از نشانه های ضعف سیستم ایمنی‌ در دوران پیری به شمار می رود. محققان تعدادی از افراد 72 تا 103 سال را تحت بررسی قرار دادند و به مدت 4 هفته همراه صبحانه پنیر مصرف می کردند.
سپس محققان جهت بررسی تأثیر پنیر حاوی باکتری زیستی روی سیستم ایمنی، از آن ها آزمایش خون گرفتند. نتایج به دست آمده افزایش فاحش ایمنی طبیعی و اکتسابی را از طریق فعال شدن سلول های خونی NK و افزایش فعالیت سلول های‌بیگانه خوار نشان داد.
در پایان محققان به این نتیجه رسیدند که مصرف مرتب پنیر می تواند سیستم ایمنی را تقویت کرده و استفاده منظم از آن در رژیم غذایی واکنش ایمنی را نسبت به چالش های خارجی بهبود می بخشد.