بر اساس نتايج يك تحقيق جديد، مصرف روزانه مقادير مشخصي از سبزي بولاغ اوتي يا شاهي آبي، بدن را در برابر سرطان‌ها محافظت مي‌كند.
دانشمندان دانشگاه سوتامپتون در اين پژوهش جديد دريافته‌اند كه در بدن داوطلبان با مصرف 80 گرم سبزي بولاغ اوتي در روز، مقدار مولكولهاي مقابله كننده با سرطان در خون ظرف چند ساعت پس از خوردن برگهاي اين سبزي به شكل سالاد به ميزان قابل توجهي افزايش پيدا مي‌كند. همچنين عصاره اين سبزي پرخاصيت از رشد سلولهاي سرطاني سينه جلوگيري مي‌كند.
به گزارش روزنامه تلگراف - چاپ انگليس - بولاغ اوتي يا شاهي آبي با آبتره جزو سوپر غذاها است كه اثرات محافظتي و سودمند زيادي براي سلامتي دارد.
اين تحقيق كه حاصل مطالعات پروفسور گراهام پكهام از مركز تحقيقات سرطان انگليس در دانشگاه سوتامپتون است در مجله انگليسي تغذيه به چاپ رسيده است.
بولاغ اوتي به تيره گياه شب بو تعلق دارد. برگهاي آن متناوب و گوشت دار به رنگ سبز تيره و عاري از كرك است. در قسمت انتهايي ساقه آن گلهاي سفيد رنگي مجتمع به شكل خوشه ظاهر مي‌شود. شاهي آبي يا بولاغ اوتي سرشار از املاح و مواد معدني و ويتامين‌ها از جمله ويتامين E, C , B است. ميزان آهن موجود در آن نيز بيشتر از اسفناج است.