دانشمندان در يك پژوهش دريافته‌اند كه خوردن انواع توت‌ها، مغز را جوان نگه مي‌دارد.
محققان مي‌گويند: توت‌ها از مغز در برابر فرآيند پيري محافظت مي‌كنند و مانع از تحليل رفتن حافظه مي‌شوند.
پژوهشگران دريافته‌اند كه توت فرنگي‌ها، تمشك‌ها و شاتوت‌ها حاوي مقادير زيادي از تركيبات موسوم به «پلي فنوليك‌ها» هستند كه به مغز در انجام عملكردهاي اساسي و اصلي آن كمك مي‌كنند.
اين پژوهش دو ماهه كه روي موشهاي آزمايشگاهي انجام گرفته هم چنين نشان مي‌دهد: مصرف ميوه‌هايي با رنگ نارنجي پررنگ يا رنگدانه‌هاي قرمز و آبي مي‌تواند قدرت و توان مغزي را احيا كند.
محققان مي‌گويند: خبر خوب اين است كه تركيبات طبيعي پلي فنوليك‌ موجود در ميوه‌ها، سبزي‌ها و مغزها در واقع تاثير آنتي اكسيداني و ضدالتهابي دارند كه از تحليل‌هاي مغزي ناشي از افزايش سن پيشگيري مي‌كنند.